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隨著國內(nèi)的食品問題越來越多的出現(xiàn)一系列的問題，尤其是當(dāng)前食品問題已經(jīng)關(guān)系到民生這方面的問題的時候，在很多時候食品的安全已經(jīng)影響到了我們的正常發(fā)展，對于很多人來說在食品的問題上幾乎就是自己的命根子，大家生怕食品的安全問題會給自己的健康帶來影響，目前來說很多時候我們選擇的機會不是很多，但是我們可以要求更多，這就使得更多的人開始把食品安全的目光轉(zhuǎn)向國外。

對于歐洲的食品行業(yè)來說，在這里的人們經(jīng)常會遇到一種不一樣的選擇，但是這里的檢疫機構(gòu)相當(dāng)?shù)膰?yán)格。“單部管理、分級負(fù)責(zé)”原則，即各司其職，又相互協(xié)調(diào)配合。每一個部門他所負(fù)責(zé)的項目都不一樣，但是都有著非常嚴(yán)格的檢驗程序，聯(lián)邦一級由聯(lián)邦食品、農(nóng)業(yè)和消費者保護部負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)相關(guān)食品安全法律的制定;下設(shè)聯(lián)邦消費者保護與食品安全局和聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所，獨立負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估、然后提交風(fēng)險管理部門;風(fēng)險管理部門依照風(fēng)險評估結(jié)果進行風(fēng)險管理，負(fù)責(zé)食品安全事故的應(yīng)急處理等。

同時對于大多數(shù)國內(nèi)的人們來說，我們在國內(nèi)基本上碰到的都是那種政府部門集中檢查的模式，但是對于國外的人民來說，他們使用的卻是另一種檢查模式，那就是“政府督查與企業(yè)自律相結(jié)合”原則，所有企業(yè)無論規(guī)模大小和行業(yè)差異均須進行食品安全自我監(jiān)制，建立自我控制體系，都要執(zhí)行食品危害與分析關(guān)鍵控制(HACCP)管理。