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尼斯以美食聞名世界。作為北歐王族曾經(jīng)的避寒勝地，這里有很多建筑物，雄偉壯觀。但尼斯最不可忽略的是舊城區(qū)市集的地道小食。

尼斯典型的代表美食是索卡，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，就是一種以豆粉、橄欖油為原料搓成的燒烤大薄餅。在尼斯的大街上隨處可見(jiàn)賣索卡的老婦人，她們熱情的招待顧客，親切隨和。走在尼斯的大街上，捧著一個(gè)熱乎乎的索卡，也是一種不錯(cuò)的享受。

尼斯的沙拉也很有名。主要是以番茄、黃瓜為原料，再加上一些蛋白類的肉類，比如雞蛋、魚(yú)類等，最后在撒上法國(guó)特制橄欖油，味道贊不絕口。

如果來(lái)尼斯，也一定要嘗一嘗尼斯特有的燜菜，這是一道很好吃的傳統(tǒng)名菜，是用橄欖油燜燒茄子、番茄、洋蔥、朝鮮薊等食材。

小瑪?shù)氯R娜點(diǎn)心也是值得一試的美食。法國(guó)作家普魯斯特就以此美食激發(fā)了創(chuàng)作靈感，寫出了著作《追憶似水年華》。

因?yàn)槟崴巩?dāng)?shù)氐臍夂驐l件，低熱量食物成為尼斯人的最愛(ài)。當(dāng)?shù)厝吮容^常吃的家常菜有西紅柿沙拉，各種魚(yú)類，鳳尾魚(yú)、金槍魚(yú)，還有奶油萵苣、水煮蛋、馬鈴薯等等。的確是清爽可口。

以上介紹的這些美食都只是尼斯的冰山一角。要想真正體會(huì)到美食原產(chǎn)地的本色與精深，吃到正宗的尼斯美食，當(dāng)然還是得來(lái)尼斯當(dāng)?shù)�。尼斯美食種類實(shí)在是數(shù)不勝數(shù)，期待你去品嘗。